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【盒饭外卖】做快餐盒饭外卖挣钱吗_,盒饭外卖

2020-2-14 18:00| 发布者: admin| 查看: 3| 评论: 0

摘要: 很多初入外卖行业的商家首选的两个品类,一个是麻辣烫,一个是快餐盒饭。无他,只是因为技术含量比较低,用户对口味要求也不高,比较适合餐饮新手。那么做快餐盒饭的盈利效果到底如何呢?外卖玩家小编,整理了一下现 ...

很多初入外卖行业的商家首选的两个品类,一个是麻辣烫,一个是快餐盒饭。无他,只是因为技术含量比较低,用户对口味要求也不高,比较适合餐饮新手。那么做快餐盒饭的盈利效果到底如何呢?

外卖玩家小编,整理了一下现在在一线城市比较知名的几个简餐类外卖品牌,回顾它们一年的门店存活数量和经营情况,希望能给大家作为一个参考。

梁小猴铁板炒饭

与粥类和麻辣烫两个品类的高速增长不同,过去一年梁小猴炒饭在上海的门店仅从25家增长到29家,增长率为16%,门店月均单量下降23%。

展开剩余75%

在2018年营业的25家梁小猴铁板炒饭门店中,仅有8家幸存。闭店率高达68%。

两年的满减活动对比:

2018年:满21减18;满45减24;满50减29;满70减40;满110减60

2019年:满21减20;满45减23;满70减35;满110减55

可以看出梁小猴的满减活动思路基本没变,依然是第一档接近100%的折扣率,吸引用户进店。其他档位折扣都在5折左右。

我呀便当是小编统计的这7个纯外卖品牌中唯一门店数和月均销量双下降的品牌。

我呀便当2018年上海的整体闭店率为61%,且月均销量低于1千单,仅737单。这样的销售额显然难以支撑一家纯外卖店。

两年满减活动对比:

2018年:满15减13;满35减18;满50减26

2019年:满20减19;满45减23;满65减34;满90减46

虽然我呀便当一直坚持这种超低满减折扣,从结果看对用户下单的刺激越来越小了。甚至有时会引起反效果,让用户怀疑食品的品质。商家根本没办法赚到钱。

台资味是本次统计中唯一一个平均单量上升的品牌。这一年台资味为了适应外卖市场的升级做了巨大的转变。名字也从以前的台资味变成更明确品类的台资味*卤肉饭,更符合现阶段外卖简餐的潮流。

75%的闭店率也是全场最高了!台资味的转型成功是品牌的成功,但却牺牲的是很多加盟老板个人的利益。

两年的满减活动对比:

2018:满30减18,满45减25,满70减36

2019:满20减10;满45减18;满60减30;满80减36

台资味品牌兼顾了调整产品结构和提高每单的利润率,最后的结果是虽然总体门店数减少,但是门店的单量和利润率都有了不错的提高。

从我们整理的这三个品类数据可以看出:粥类品牌和麻辣烫品牌正处于加盟的收割期,极速的门店膨胀和下降的平均单量可以看出竞争的激烈程度。便当类所代表的低端外卖市场份额正逐渐萎缩。想要参与此品类的商家应该谨慎。

至于已经在做外卖的商家如何成功转型?可以参考另一篇关于精准便当转型的文章。想了解更多关于外卖的干货文章,欢迎大家到“外卖玩家”公众号中查询讨论!

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